舌尖上的春天 巴中各种鲜嫩时蔬吃起来
       

您当前的位置:>舌尖上的春天巴中各种鲜嫩时蔬吃起来【时间:2019-03-1310:14:40】【来源:巴中晚报】【编辑:贾洪博】超市设置了春菜区香椿车前草菜苔  阳春三月,万物复苏,也带来了专属于这个季节的独特美味,季节变更的踪迹在巴中人的餐桌上体现得最为鲜明,出现了很多只有这个季节才有的美味。

昨(11)日,晚报记者走访巴城各大农贸市场和超市发现,这些独属春天的美味很受欢迎,有的超市还设置了春菜专区。   折耳根市场均价:7元—8元/斤  虽然一年四季都有折耳根售卖,但春季野生折耳根格外受欢迎。 晚报记者走访发现,市场上的野生折耳根均价为7元—8元/斤。

  11日上午,状元桥菜市场陈先生的蔬菜生摊位上摆了满满一筐野生折耳根,“这些都是早上从农民手中收过来的,野生的卖起快得很。

”陈先生说,大棚折耳根或其他季节的折耳根根茎多,没有这么多叶子,均价4元—5元/斤。   作为最受欢迎的春菜之一,几乎所有菜摊都在卖折耳根,销售也很快。 除了在市场上买,市民也可以选择周末去乡间挖一挖,收获肯定不小。   菜苔市场均价:3元—4元/斤  比起冬天的油腻菜肴,春天的餐桌上绿意盎然,菜苔几乎上了每家人的餐桌。

小白菜苔、油菜苔、瓢儿菜苔、芹菜苔等很受欢迎,简单的炝炒就会呈现出最诱人的美味,是餐桌上的刮油神器。   “平均价格是三四元一斤,油菜苔、小白菜苔、瓢儿菜苔都有,价格差不多。 ”在水井街临时市场卖菜的王女士说,芹菜苔别看外表老,剥掉外皮之后很鲜嫩爽脆,炒制后和芹菜相比是另一种口感。

“我家女儿不喜欢吃芹菜,只喜欢芹菜苔,每年只有春天才能吃到。

”  香椿市场均价:50元/斤  对于春菜,不少人最期待的就是香椿,独特的香味让喜欢的人欲罢不能,但目前市场上的香椿价格不太“友好”。   晚报记者走访发现,香椿在超市较为常见,均价50元/斤。 一超市销售员介绍,虽然价格不算便宜,但买的人还不少,当天进了两件到中午已经快卖完了。

  在城西市场,记者询问了几家蔬菜摊摊主,才找到香椿。

摊主并未摆出香椿,而是装在一个塑料袋里,“拿出来放久了不新鲜,本地的香椿还没有发芽,这是外地进的,进价都是40多元一斤。

”摊主介绍。

  喜欢香椿却因为价格望而却步的市民不妨再等等,本地香椿上市后价格会有所下降,还可以到乡村去碰碰运气。   车前草、苦麻菜市场均价:5元—7元/斤  最近在菜市场,随处可见的野菜还有车前草和苦麻菜,大多是农民挖一口袋拿到市场上售卖,价格5元—7元/斤。 这两种野菜在农村较为常见,市民外出踏青也可以顺路挖到。

  车前草具有利尿、清热、明目、祛痰的功效,可以泡水、煮汤、凉拌、做馅等。 苦麻菜富含维生素B和维生素C,并且有大量的钙铁等微量元素和膳食纤维,洗干净煮熟,稍后加上佐料就能做出一碗可口的凉菜。   清明节将至,清明菜也走进了人们的视野,市场上清明菜售价约10元/斤,具有药用价值,清明馍馍是最常见的吃法之一。

  此外,春季还有蒲公英、马齿觅、苋菜等野菜可食用,想吃的市民可以去野外找找。   田七叶市场均价:10元/斤  走访中,晚报记者发现一些超市还专门设置了春菜区。 在巴人广场附近一超市,春菜专区摆满了折耳根、车前草以及不常见的冰草和田七叶等,其中,田七叶元/斤,冰草元/斤。   超市采购人员介绍,田七叶和冰草是从本地农户处采购的。 田七叶是田七的新鲜嫩芽,常吃具滋补壮腰膝、消肿散瘀、活血抗衰老、补血养颜等功效,食用田七,民间有“有伤治伤、无伤可补”一说,可炒食也可煲汤,味道鲜美爽滑,是不可多得的一道春菜。 冰草也是很多人的心头好,叶片是鲜亮的绿色,表面有一层“露水”,在光线下看很像冰,吃起来口感冰爽,沁人心脾。

  芦笋市场均价:15元左右/斤  春天的芦笋鲜嫩可口。 晚报记者走访中发现,不少超市已经上架了当季芦笋,均价约15元/斤,菜市场中售卖的相对较少。 因为芦笋具有丰富的营养价值,吸引了不少市民购买尝鲜。

  据了解,本地春笋也即将上市。 (记者张娇)  相关新闻  “好吃嘴”想念家乡美味家人寄去野生折耳根  春天是野生折耳根的最佳食用季节,对于在外的游子来说,他们自然很想念这难得的美味。

晚报记者走访发现,最近向外邮寄折耳根的市民不在少数,其运费也略高于普通快递,每公斤至少需要15元运费。

  11日上午,在江北汽车站附近某快递点,市民王琼华正拿着一小袋新鲜的折耳根,准备邮寄给远在太原上班的子女。

  “折耳根算是生鲜类,每公斤运费25元。 ”一快递人员向王琼华介绍。

经称重,1公斤多的折耳根,王琼华支付了30多元的运费,“孩子们说很想念折耳根的味道,我趁周末回农村挖了一些,急忙给他们邮寄过去。 ”  该快递人员介绍,折耳根被打包后会立即送到成都中转,会进入专门的保鲜库,两天内基本就能送达。   在巴人广场附近另一快递点,工作人员介绍,最近已有5人来快递折耳根,其中有一位市民邮寄了一大口袋折耳根,有10来斤,目的地是云南,这也是他见过的最大单笔邮寄折耳根的重量。

  “我们这儿的运费是一公斤以内20元,超过一公斤,每公斤的运费增加8元。 ”该工作人员介绍,一般都是老人为在外的孩子邮寄的,近两年邮寄折耳根较为常见。

  工作人员告诉晚报记者,因为折耳根属小菜类,在快递的这3天—5天内,容易腐烂,所以应作好包装,才能进行快递。

“折耳根包装采用真空包装,可以保持5天—7天不腐烂。 没有条件包装的,就不要洗干净折耳根上面的泥土,这样比较容易保鲜,挖出来后就立即快递,也可以。 ”(记者严波)  原标题:舌尖上的春天各种鲜嫩时蔬吃起来页面功能:【】【】。